Braille_Teeth (braille_teeth) wrote,
Braille_Teeth
braille_teeth

"Салат залитый кефиром" - Свекольник

Оригинал взят у a_lesa_lesa в "Салат залитый кефиром" - Свекольник


[Ничего не могу с собой поделать... летом ем свекольник))...]

Да, именно так Дима называл это блюдо))

Обычно. лично для. себя я никогда и ничего не готовлю, только то, что кушает моя семья, но вот свекольник это исключение,
даже не знаю почему, но мне очень нравится. Родители мои тоже любят это блюдо и я знаю его с детства, чтобы тогда он вызывал у меня такой восторг я бы не сказала, но последние лет 5... не представляю себе лето без него))


IMG_5415

Существует миллион рецептов этого блюда и примерно столько же вариаций названий,
но я узнала его именно ТАКИМ.

Отварить, очистить, нарезать:
- свекла - 2 шт.
- картофель - 2 шт.
- яйца - 2-3 шт.


Нарезать:
- огурцы - 2 шт.
- редис - 4 шт.
- лук зеленый
- зелень
+
кефир и немного воды


Для себя я упростила приготовление по максимуму))
Свеклу и картофель запекаю в микроволновке (в глубокую тарелку немного воды, туда же овощи и на 10-15 мин. на максимум, периодически проверять готовность!). Кстати, чтобы сезонные овощи отдали больше витаминов их не обязательно часами вываривать, можно оставить немного "аль'денте", я именно так и делаю.
Яйца сварить. Всё вареное очистить и нарезать, я режу некрупным кубиком, некоторые трут на тёрку... даже не пробовала так делать...
Огурец, редис, лук зеленый и укроп- помыть и нарезать.
Смешать всё измельчённое изобилие и залить кефиром+ немного воды, смотреть по консистенции+соль и молотый перец.
"Родительский" свекольник содержал в себе ещё вареную колбасу, и я её иногда добавляю, под настроение.

IMG_5420

Конечно же можно приготовить на свекольном отваре или сыворотке, а затем заправить сметаной, или просто на отваре/сыворотке и без добавления молочных продуктов, или... не буду перечислять все возможные варианты, долго... пробовала по разному, но нравится именно так. Естественно, что из ингредиентов можно что-то исключать/добавлять, как минимум картофель можно убрать, яйца, в принципе тоже, но это так, по желанию...
Родительский вариант: готовится на отваре свеклы, заправляется сметаной непосредственно перед подачей.

IMG_5432

Приятного аппетита!

p.s. и та-дам, Мируся первый раз за свои 8 лет ест свекольник!), а самое удивительное, что и Ярик его ест, не много, но всё же)))


Счетчик посещений Counter.CO.KZ
Subscribe
promo braille_teeth november 19, 2004 08:32 15
Buy for 30 tokens
Once I have decided to leave something till tomorow I fancy I'm a part of a funny story. We'll give it a title: "Why r u late" Well, the matter stood like this... Teacher: Why r u late, Brittany I'm: Because of a sign down the road Teacher: What does a sign have to do with u…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments